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Hopfensprossen in Rahm als Gemüsebeilage

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Eine Rezeptidee des Landgasthofs Fiedler.

Zutaten

500 g Hopfensprossen
Butter
1 Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle
0,2 Ltr. Sahne

Zubereitung

Hopfensprossen in Butter andünsten, mit Salz und Pefffer würzen, mit Sahne übergießen und einkochen lassen, bis die Sahne dickflüssig ist. Eventuell noch einen Löffel geschlagene Sahne unterheben.

Um das Gemüse würziger zu machen, kann auch frisch geschnittener Schnittlauch untergehoben werden.

Header-Bild © ETM / Dettweiler