Im Mittelalter baute man in Nürnberg zur Bierkühlung unzählige Keller in den rötlichen Sandstein.
Ein regelrechtes Labyrinth entstand über drei Etagen - heute kann man diese Bierkeller besichtigen. Die Künste der Bierherstellung präsentiert das Museum der Altstadthofbrauerei seinen Besuchern. Auch eine kleine Destillerie gibt es hier zu sehen.